● Для начала гречневую крупу переберем, вымоем и всыпем в кипящую подсоленную воду. Отварим до готовности, затем остудим.
● Одну головку репчатого лука измельчим в блендере или пропустим через мясорубку вместе с фаршем.
● Возьмем 500 г говяжьего фарша, добавим измельченный лук, перец, соль и одно яйцо. Перемешаем.
● Соединяем мясной фарш с гречкой и снова хорошо перемешаем, до получения однородной массы.
● В фарш добавим 1 ст. л. сметаны и тщательно перемешаем.
● Затем из фарша формируем котлетки и обваливаем в панировочных сухарях.
● Обжариваем полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
● Вторую луковицу почистим и нарежем четвертькольцами. Одну сырую морковь натрём на крупной тёрке.
● На растительном масле обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и нарубленный чеснок. Когда овощи обжарятся до золотистого цвета, добавляем томаты в собственном соку и прогреваем пару минут.
● В сковороду с соусом выкладываем гречаники, накрываем крышкой и доводим до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.
● Вот и всё, наше блюдо готово. Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.