Гороховый суп с клецками

ПОНАДОБИТСЯ: 200 г гороха, 1 веточка сельдерея (без листьев), 3 средние картофелины, 50 г репы (можно и не использовать), 1 средняя морковка, 2 лавровых листа, соль, перец, приправы, топленое масло.
Для клецок: 65 г муки, 1/4 ч. л. соли, 1/2 ч. л. соды (погасить), 1/2 ч. л. сушеной зелени, вода, куркума (без неё клецки получатся серыми и некрасивыми).

● Хорошо промыть горох, залить водой и поставить вариться на средний огонь. Когда горох начнет становиться мягким, добавьте морковь (порезанную небольшими кубиками). Минут через 10 положите остальные овощи. На топленом масле обжарьте специи и добавьте их в суп. Посолите, поперчите. 
● В то время, когда поставите вариться горох и подготовите овощи, замесите крутое тесто. Пусть оно постоит. После того, как овощи будут почти готовы, делайте небольшие шарики из теста (1,5 см в диаметре) и сразу закидывайте их в суп. Крупные лучше не делать, т. к. они в процессе варки разбухнут. 
●  Минут через 5-10 можно суп выключить и дать настояться минут 20-30. Можно добавить немного сушеного укропа (он хорошо сочетается с горохом).

 


0 (0 голосов)

Комментарии

Будьте первым комментатором!

Оставить комментарии

или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.

Вопросы и ответы

Как отказаться от услуг ЖКХ?
 

1 апреля

Разыгрываете ли Вы своих друзей на 1 апреля?

Да
Нет
У меня нет друзей