● Разморозить слоеное тесто и раскатать в тонкий пласт, вырезать из пласта два круга максимального диаметра.
● Разрезать каждый круг на 8 секторов – как пиццу.
● Взять получившийся треугольничек теста, на широкую часть выложить кусочек рыбы и брусочек сыра, свернуть по направлению к острому углу (аналогично тому, как делаются круассаны).
● Пергаментом застелить противень, выложить на него получившиеся рулетики.
● Яйцо взбить с щепоткой соли венчиком или вилкой, обмазать им рулетики, используя кулинарную кисть.
● Сверху рулетики можно посыпать белым кунжутом.
● Запекать рулетики в нагретой до 200 градусов духовке около 10 мин. до красивого зарумянивания.
● Достать закуску «Рыбка в шубке» из духовки, дать немного остыть, переложить на плоское блюдо, украсить зеленью и подать к столу.
● Кстати, в зависимости от величины кружков теста и получившихся треугольничков, при желании, можно использовать дополнительные продукты для начинки – болгарский перчик, огурцы и т. д.