● Отвариваем овощи в разной посуде до готовности.
● Очищаем луковицу. Селедку разбираем на филе. Максимально удаляем косточки и нарезаем ее на кусочки.
● Картофель очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. С помощью маленькой лопатки или ложечки выкладываем картофель, при этом стараясь придать салату форму головы петушка. Делаем поверх картофеля майонезную сеточку.
● Следующий слой – сельдь и мелко нарезанный лук. Далее – морковь, майонезная сеточка. Последний слой – свекла и майонез. Украшаем петушка майонезом при помощи кондитерского мешка. Глаз – колечко маслины.
● Оформляем петушка морковкой: гребешок, клюв и «серьги». Из маслин делаем черные перышки.