Австралийское пирожное «Ламингтон»

Для бисквита:
3 яйца,
150 г сахара,
20 г сливочного масла,
150 г муки,
1 ст. л. разрыхлителя,
60 г картофельного крахмала.
Для крема:
100 г сливочного масла (комнатной температуры),
100 г темного шоколада,
50 г сахара,
250 мл молока,
200 г кокосовой стружки для обсыпки.

● Духовку разогреть до 180 градусов. Взбить яйца до пышной пены, затем добавить сахар и продолжить взбивать до полного растворения сахара.
● К маслу добавить 3 ст. л. кипятка, затем влить в яичную смесь, продолжая взбивать.
● В готовую яичную смесь всыпать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. Тесто должно сохранить свою пышную структуру.
● Готовое тесто выложить в квадратную форму, застеленную пекарской бумагой. Поставить выпекаться бисквит в духовку на 30 минут.
● Ориентироваться на свою духовку и в любом случае проверить готовность бисквита деревянной палочкой.
● Готовый бисквит остудить. А затем нарезать на квадраты.
● Для крема на водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом, помешивая деревянной ложкой.
● Молоко смешать с сахаром и немного нагреть. Затем добавить к шоколадной массе, снять с водяной бани и поставить на огонь.
● Помешивая, варить до загустения массы.
● Готовый крем перелить в тарелку пошире и дать немного остыть. Отдельно подготовить тарелку с кокосовой стружкой.
● Кусочки бисквита поочередно окунуть в шоколадный соус, а затем покрыть их со всех сторон равномерно кокосовой стружкой. Можно соединить по две половинки с помощью взбитых сливок.
● Прежде чем подавать, дать постоять 3 часа.

 


0 (0 голосов)

Комментарии

Будьте первым комментатором!

Оставить комментарии

или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.

Вопросы и ответы

Есть ли в религиях мира определение для выражения «инопланетный разум», и каким образом это выражение трактуется?
 

Кто будет управлять домом

Какой способ управления многоквартирным домом вы бы предпочли?

Товарищество собственников жилья
ЖЭК (муниципальная)
Управляющая компания (частная)
Как выберет большинство
Меня это не касается