● Духовку разогреть до 180 градусов. Взбить яйца до пышной пены, затем добавить сахар и продолжить взбивать до полного растворения сахара.
● К маслу добавить 3 ст. л. кипятка, затем влить в яичную смесь, продолжая взбивать.
● В готовую яичную смесь всыпать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. Тесто должно сохранить свою пышную структуру.
● Готовое тесто выложить в квадратную форму, застеленную пекарской бумагой. Поставить выпекаться бисквит в духовку на 30 минут.
● Ориентироваться на свою духовку и в любом случае проверить готовность бисквита деревянной палочкой.
● Готовый бисквит остудить. А затем нарезать на квадраты.
● Для крема на водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом, помешивая деревянной ложкой.
● Молоко смешать с сахаром и немного нагреть. Затем добавить к шоколадной массе, снять с водяной бани и поставить на огонь.
● Помешивая, варить до загустения массы.
● Готовый крем перелить в тарелку пошире и дать немного остыть. Отдельно подготовить тарелку с кокосовой стружкой.
● Кусочки бисквита поочередно окунуть в шоколадный соус, а затем покрыть их со всех сторон равномерно кокосовой стружкой. Можно соединить по две половинки с помощью взбитых сливок.
● Прежде чем подавать, дать постоять 3 часа.