■ Довести молоко до кипения, всыпать сахар, добавить сливочное масло, перемешать.
■ Тонкой струйкой всыпать манную крупу, помешивая молоко ложкой, варить кашу на слабом огне, помешивая постоянно – тогда не будет комочков.
■ Когда каша загустеет, снять ее с огня, дать 
5 мин. немного остыть, затем вбить яйцо (1-2 шт. в зависимости от размера), дать полностью остыть или оставить кашу на ночь (чем она лучше загустеет – тем удобнее будет делать биточки).
■ В сковороде разогреть растительное масло, зачерпнуть кашу столовой ложкой, сформовать шарик, затем приплюснуть его и с двух сторон запанировать в сухарях или муке и выложить на сковороду обжариваться до зарумянивания в течение 5-8 мин. – так приготовить все биточки.
■ Выкладывать биточки на бумажное полотенце – оно впитает лишний жир.
■ Подавать биточки из манной каши горячими к чаю или кофе. Приятного аппетита!
■ Полить биточки можно сгущенкой, вареньем, а также для подачи подойдут любые кремы – сметанный, сливочный и т. д.