■ Хорошо промыть рис до прозрачности воды, залить новой холодной водой.
■ Изюм на 10 мин. залить горячей водой, но не кипятком, затем промыть холодной водой.
■ Морковь нарезать мелким кубиком или брусочками.
■ В глубокой сковороде растопить сливочное масло, выложить морковь, жарить ее на среднем огне, добавив пряности и мед, помешивая, до легкого зарумянивания.
■ Добавить к моркови со специями изюм, перемешать, потомить вместе 5 мин.
■ Всыпать в сковороду рис, влить горячую воду – она должна покрывать рис на 2 пальца, накрыть крышкой и томить сладкий плов на слабом огне в течение 30 мин.
■ Когда сладкий плов с изюмом будет готов, перемешать его и подавать к столу горячим.