■ Перебрать, промыть и снять с веточек ягоды винограда.
■ В кастрюлю влить воду, всыпать сахар, нагреть до растворения его крупинок, выложить в горячий сироп подготовленные ягоды винограда, на полчаса оставить.
■ Поставить виноград в сиропе на огонь, проварить на медленном огне после закипания 1 ч.
■ Далее варенью дать остыть и потом снова поставить вариться на 1 ч., далее повторить еще один раз – остудить и проварить.
■ В процессе варки постоянно снимать с варенья пену и всплывшие семена винограда.
■ Добавить в конце варки лимонную кислоту и ванилин, остудить варенье, разлить по чистым банкам, убрать на хранение в прохладное место.