Французский десерт клафути с вишней. Готовится очень просто и из доступных продуктов.

• Смешать миксером 1 яйцо и 2 желтка, сахар и соль.
• Чередуя, добавить частями муку и молоко, смешать миксером до однородной массы.
• Взбить белок до устойчивых пиков.
• Соединить тесто с белками силиконовой лопаткой, до гладкой массы без комочков.
• Вылить половину теста в антипригарную форму.
• Выложить вишни без кос­точки.
• Залить оставшимся тестом.
• Выпекать в заранее разогретой духовке до 200^о, 20-30 минут.
• Готовый клафути посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!