Ягодный пирог
Тесто:
125 г творога,
65 г сахара,
5 ст. ложек молока,
5 ст. ложек растительного масла,
200 г муки,
2 ч. ложки разрыхлителя.
Начинка:
300 г 20%-ной сметаны,
250-300 г любых ягод (вишня, черная смородина, малина, ежевика),
65 г сахара,
2 ч. ложки крахмала,
2 яйца,
1 пакетик ванильного сахара.
- Дно разъемной формы (24 см) застелить кругом пергамента, смазанного сливочным маслом, бока формы также смазать маслом и присыпать слегка мукой. Духовку нагреть до 180 градусов С.
- В миске смешать творог, молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар.
- В другой миске смешать до однородного состояния сметану, сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца.
- Из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать бортик.
- Вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные, то можно смешать их с щепоткой муки или крахмала), следить, чтобы крем не перелился за край бортика.
- Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине (если тесто будет сильно румяниться, можно прикрыть форму фольгой).
- Затем дать пирогу остыть в форме минут 5, аккуратно убрать бортик формы, затем, потянув за пергамент, перетащить пирог на решетку.
- Дать полностью остыть, можно даже поставить, после того как он остынет, в холодильник, так крем сильнее загустеет.
Комментарии
Будьте первым комментатором!Оставить комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.