Уважаемая Зинаида Михайловна, предлагаем Вам рецепт замечательных «киркоровских» сахарных плюшек. Надеемся, они Вам понравятся!
Итак, понадобится: 220 мл молока, 1 ч. л. с горкой сахара для теста, 20 г свежих дрожжей (или 1 ч. л. с горкой сухих), 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соли, 300-350 г муки (количество регулировать по консистенции теста), 50 мл растительного масла, 100 г сахара для посыпки.
1. Молоко подогреваем примерно до 40 градусов (не сильнее), растворяем в нем сахар и разводим дрожжи. Даем постоять минут 10.
2. Растапливаем сливочное масло, смешиваем его со взбитым яйцом, вливаем молочно-дрожжевую смесь. Перемешиваем.
3. Просеиваем муку с солью и замешиваем мягкое липковатое тесто. Добавляем 1 ст. л. растительного масла, и тесто перестанет липнуть.
4. Накрываем миску с тестом полотенцем, ставим в теплое место примерно на час подходить.
5. Обминаем тесто, раскатываем на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром.
6. Сворачиваем в рулет, начиная с широкой стороны, нарезаем на кусочки шириной в 2 пальца.
7. Каждый кусочек надрезаем не до конца и разворачиваем на две стороны.
8. Кладем плюшки на застеленный пергаментом или просто смазанный маслом противень, смазываем яйцом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Печем 20-25 минут до зарумянивания.
9. Кушать их лучше в тот же день, когда печете - назавтра плюшки уже не те.
Комментарии
Будьте первым комментатором!Оставить комментарии
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.