Корень бодрости

Имбирь («вишвабхесадж») переводится с санскрита как «универсальное лекарство». Эта доступная специя продается в магазинах как в виде мясистого белого корня, так и в размолотом виде. Разумеется, свежий имбирь гораздо полезнее и вкуснее, чем специя в пакетиках. А польза – огромна! Имбирь улучшает кровообращение, разжижает кровь и устраняет лишний холестерин, нормализует работу ЖКТ, повышает иммунитет, тонизирует и бодрит. Разумеется, горячий чай с имбирем больше подходит для нашей промозглой зимы, чем для жаркого лета. Но и в теплое время года можно помочь организму бороться с вялостью и усталостью с помощью освежающего имбирного лимонада, или пива, как его называют в Европе. Имеет смысл также сделать запасы чудо-корешка на зиму. Для этого нужно имбирь аккуратно очистить от тонкой кожицы, перетереть на терке или перемолоть в блендере, переложить в стеклянную или пластиковую банку и залить небольшим количеством меда. Такую смесь желательно хранить в холодильнике. В сезон простуды и гриппа одна чайная ложка домашнего средства, добавленная в чай, станет настоящим спасением для вашего иммунитета.

Рецепт имбирного лимонада от Кати Карениной

На пятилитровую пластиковую бутыль:

Один крупный корень имбиря (в тертом виде 5-6 ст. л. с горкой) - можно больше, но тогда лимонад получится более острым, с горчинкой; 1,5 лимона; 450 г сахара (если хотите совсем сладкий – тогда 500 г); 1 ч. л. быстродействующих дрожжей для выпечки.

Имбирь очистить от кожицы и перетереть. С лимонов снять желтую цедру на мелкой терке, оставив белую мякоть под кожурой – она дает горечь, а это нам в лимонаде совсем ни к чему. Отжать сок из лимонов. В пятилитровую пластиковую канистру всыпать имбирь, натертую лимонную цедру, сахар и дрожжи, влить лимонный сок и чистую воду (остывший кипяток либо бутылированную), чтобы до крышки оставалось примерно 3-4 см. Поставить под водяной затвор на два дня, довольно бурное брожение начнется почти сразу. Через 2 суток тщательно процедить лимонад, перелить в бутылки, закупорить и поставить еще на 2 дня в холодильник. Через указанное время у вас на столе появится вкуснейший холодный напиток «с газиками». Хранить лимонад нужно только в холодильнике.

Как сделать водяной затвор: в пластмассовой крышке от бутыли или банки проделать небольшое отверстие, продеть в него один конец пластиковой трубки (к примеру, от стерильного медицинского катетера). Отверстие залить воском, ПВА или герметиком, чтобы в емкость не просачивался кислород. Второй конец пластиковой трубки опустить в банку с водой. Таким образом, газы, образующиеся от брожения в емкости с лимонадом, будут выходить через трубку без контакта с кислородом.


0 (0 голосов)

Комментарии

Будьте первым комментатором!

Оставить комментарии

или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.

Вопросы и ответы

Действительно ли с 2015 года работающий пенсионер будет получать или зарплату, или пенсию?

Кто будет управлять домом

Какой способ управления многоквартирным домом вы бы предпочли?

Товарищество собственников жилья
ЖЭК (муниципальная)
Управляющая компания (частная)
Как выберет большинство
Меня это не касается